Beschreibung
Baratza gelingt mit der Sette 270 eine kleine Revolution in der Mühlenkonstruktion. Sie wurde daher nicht umsonst von der SCA als "Best new product" prämiert. Was ist das Besondere: Während sich bei klassischen Kegelmahlwerken der innere Kegel dreht und der äußere Raum fixiert ist, ist es hier umgekehrt: Der innere Edelstahl-Kegel ist fixiert und der äußere Mahlwerksteil dreht sich. Damit erreicht die Sette 270 Mahlgeschwindigkeiten von über 5 Gramm pro Sekunde und braucht sich damit nicht hinter großen Scheibenmahlwerken zu verstecken.
Darüber hinaus ist das Mahlwerk und der Auswurf horizontal angebracht so dass kaum Totraum entsteht der Kaffeemehl zurückhält.
