Kaffeeatlas – Kaffeeländer entdecken bei Rheinland Coffee
Kaffee ist mehr als ein Wachmacher – er ist Kultur, Genuss und weltweit eines der beliebtesten Getränke.
In über 70 Ländern wird Kaffee angebaut – und hier im Kaffeeatlas von Rheinland.Coffee könnt ihr aktuell Bohnen aus 15 verschiedenen Ursprungsländern entdecken.
Jedes Land bringt seinen ganz eigenen Geschmack mit: von floral und fruchtig bis hin zu kräftig und schokoladig. Unser interaktiver Kaffeeatlas zeigt euch, woher die Aromen stammen – und wie vielfältig Kaffee sein kann.
👉 Klickt einfach auf ein Land auf der Karte und lernt unsere Kaffees aus dieser Region kennen.
PS: Unter der Karte findet ihr kurze Beschreibungen zu den typischen Geschmacksprofilen jedes Landes. Probiert euch durch – die Welt des Kaffees wartet auf euch.
| Herkunft | Typische Geschmacksnoten | Besonderheiten & Bedeutung |
|---|---|---|
Brasilien |
Nussig, schokoladig, mild, wenig Säure | Weltweit größter Kaffeeproduzent, viele Farmen mit nachhaltiger Bewirtschaftung, v. a. Arabica aus Minas Gerais |
Kolumbien |
Ausgewogen, fruchtig, süß, feine Säure | Kaffee ist zentrales Exportgut, viele Kleinbauern, ganzjährige Ernte durch Mikroklimata |
Indien |
Würzig, erdig, schwer, geringe Säure | Berühmt für „Monsooned“-Kaffee, Schattenanbau mit Gewürzen, v. a. in Karnataka |
Äthiopien |
Floral, zitrisch, komplex, lebendige Säure | Ursprung des Arabica-Kaffees, viele Wildsorten, zentrale Rolle in der Kultur |
Costa Rica |
Fruchtig, klar, feine Süße, ausgewogen | Bekannt für nachhaltigen Anbau & Microlots, moderne Aufbereitungsmethoden |
Guatemala |
Kräftig, schokoladig, würzig, leichte Fruchtnoten | Hochlandkaffee, vulkanische Böden, wichtig für indigene Bevölkerung |
Honduras |
Mild, süß, nussig, ausgewogene Säure | Wichtiger Exportartikel, nachhaltiger Anbau, viele Kleinproduzenten |
Nicaragua |
Weich, schokoladig, dezente Fruchtnoten | Höhenlagen & traditionelle Methoden, tragende Rolle für lokale Wirtschaft |
Indonesien |
Kräftig, erdig, würzig, kaum Säure | Wet-Hulled Verfahren, viel Anbau auf Sumatra & Java, robuster Geschmack |
Kenia |
Beerenartig, intensiv, komplexe Säure | Bekannt für höchste Qualität, viel Transparenz und SL-Varietäten |
Papua-Neuguinea |
Vollmundig, fruchtig, blumig, rund | Kaffee oft einziger Geldbringer im Hochland, aufwendige Handarbeit |
Peru |
Mild, süßlich, zitrusartig, nussig | Hohes Engagement für nachhaltigen Anbau, viel Kooperativenstruktur |
Ruanda |
Floral, klar, rote Früchte, lebendige Säure | Erfolgreiches Entwicklungsbeispiel, Qualitätsfokus seit 2000er Jahren |
Mexiko |
Nussig, süßlich, schokoladig, sanfte Säure | Wichtige Regionen: Chiapas & Oaxaca, nachhaltiger & sozialer Fokus |
Der Kaffeeatlas - Die ganze Welt des Spitzenkaffees mit 170 Fotos von James Hoffmann
Der Kaffeeatlas - Die ganze Welt des Spitzenkaffees mit 170 Fotos von James Hoffmann
Kaffee war nie besser und nie interessanter als heute!
Die Sorten- und Verfahrensvielfalt ist größer denn je und aus unserem Alltag ist Kaffee nicht mehr wegzudenken. Längst ist er Genussmittel par excellence, über das der echte Kenner Bescheid wissen möchte:
- Wo liegen die Ursprünge des Kaffees und was genau unterscheidet guten von schlechtem Kaffee?
- Wie muss der Kaffee geröstet, wie gemahlen und mit welchem Wasser aufgebrüht werden, damit seine besten Eigenschaften zur Geltung kommen?
Auf diese und viele weitere Fragen gibt Championbarista und Kaffeeröster James Hoffmann Antworten.
Der Kaffeeatlas ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern Afrikas, Asiens und Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt und außerhalb der Kaffeeindustrie bisher kaum bekannte Details vermittelt. Fast 70 Seiten widmen sich allen wichtigen Informationen und Erklärungen für die Umsetzung in die Praxis - so wird man auch daheim zum echten Barista!
EAN: 783965842977
ISBN: 978-3-96584-297-7
Die ganze Welt des Spitzenkaffees. 170 Fotos.
Graefe und Unzer Verlag
Aktualisierte Ausgabe April 2023 - 256 Seiten