Der Kaffeeatlas - Die ganze Welt des Spitzenkaffees mit 170 Fotos von James Hoffmann


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Beschreibung

Kaffee war nie besser und nie interessanter als heute!

Die Sorten- und Verfahrensvielfalt ist größer denn je und aus unserem Alltag ist Kaffee nicht mehr wegzudenken. Längst ist er Genussmittel par excellence, über das der echte Kenner Bescheid wissen möchte:

  • Wo liegen die Ursprünge des Kaffees und was genau unterscheidet guten von schlechtem Kaffee?
  • Wie muss der Kaffee geröstet, wie gemahlen und mit welchem Wasser aufgebrüht werden, damit seine besten Eigenschaften zur Geltung kommen?

Auf diese und viele weitere Fragen gibt Championbarista und Kaffeeröster James Hoffmann Antworten.

Der Kaffeeatlas ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern Afrikas, Asiens und Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt und außerhalb der Kaffeeindustrie bisher kaum bekannte Details vermittelt. Fast 70 Seiten widmen sich allen wichtigen Informationen und Erklärungen für die Umsetzung in die Praxis - so wird man auch daheim zum echten Barista!

EAN: 9783833845321
ISBN: 3833845325
Libri: 2362766
Die ganze Welt des Spitzenkaffees. 170 Fotos.
Graefe und Unzer Verlag
September 2015 - 256 Seiten

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