Beschreibung
Der "Sumatra Pongo" wird in der Provinz Aceh, im äußersten Nordwesten Sumatras, unmittelbar nördlich des Äquators, angebaut. Das Gayo-Hochland (Anbauhöhe ist 1200 - 1500 Meter) ist geprägt durch steile Berghänge vulkanischen Ursprungs. Mineralhaltige, fruchtbare Böden, ein ausgeglichenes und relativ kühles Klima mit regelmäßigen, reichhaltigen Niederschlägen bieten optimale Voraussetzungen für einen Spitzenkaffee.
Der natürlich angebaute Kaffee ist ausschließlich „shadegrown“, handgepflückt und halbtrocken aufbereitet.
Er ist körperreich, kräftig mit leicht süßlicher, fein fruchtiger Note und angenehm dezenter Säure.
ARABICA VARIETÄT: Bourbon, Typica, Caturra
Fact-Sheet
Empfohlene Zubereitungsarten:
Bohnensorte: 100% Arabica
Stärke der Röstung:
