Dualboiler Siebträgermaschinen

Was eine Dualboiler-Maschine ausmacht

Ein Dualboiler hat zwei getrennte Heizeinheiten: eine für das Brühwasser, eine für den Dampf. Beide lassen sich unabhängig voneinander regeln. Damit fällt jede Wartezeit weg, und vor allem lässt sich die Brühtemperatur exakt einstellen, statt sie über den Dampfkessel mitlaufen zu lassen. Geschrieben wird das mal Dualboiler, mal Dual Boiler, mal Zweikesselmaschine – gemeint ist dieselbe Bauart.

Warum die getrennte Temperatur den Unterschied macht

Heller geröstete Bohnen wollen 94 bis 96 Grad, dunkle italienische Röstungen eher 90 bis 92. Eine Dualboiler-Espressomaschine stellst du für jede Bohne passend ein, oft gradgenau über PID. Beim Zweikreiser hängt die Brühtemperatur dagegen am Dampfdruck und lässt sich nur indirekt verschieben. Wer verschiedene Röstungen fährt oder mit Rezepten arbeitet, merkt den Unterschied in der Tasse.

Dualboiler und Dual-Thermoblock sind nicht dasselbe

Beide stehen in dieser Kategorie, arbeiten aber verschieden. Der Dualboiler hat zwei echte Kessel und liefert konstant Dampf über viele Milchkännchen hinweg – die Bauart für Ausdauer. Ein Dual-Thermoblock erhitzt in zwei getrennten Durchlauferhitzern und ist dafür in Minuten statt in einer halben Stunde startklar, so wie die Ascaso Steel DUO Reihe oder die GRAEF Estessa. Mehr dazu bei den Thermoblock-Maschinen.

Für wen sich eine Dualboiler-Kaffeemaschine lohnt

Für alle, die mehrere Milchgetränke hintereinander machen, für Haushalte mit unterschiedlichen Bohnen und für alle, die am Rezept schrauben wollen. Der Aufpreis gegenüber dem Zweikreiser ist real, ebenso die längere Aufheizzeit und der Stromverbrauch des zweiten Kessels. Wer morgens einen Espresso trinkt und sonst nichts, ist mit einer kleineren Bauart besser bedient.