Bezzera Matrix DE – die Brühgruppe heizt selbst

Die Bezzera Matrix DE ersetzt die E61 durch Bezzeras eigene beheizte Brühgruppe mit volumetrischer Dosierung. Damit hat sie drei PID-Regler statt zwei – der dritte sitzt in der Gruppe selbst.

Warum das einen Unterschied macht

Eine E61 wird vom Kessel mitgeheizt: Wasser zirkuliert durch die Gruppe und hält sie warm. Bewährt, aber indirekt – die Gruppe folgt dem Kessel mit Verzögerung.

Die Matrix DE heizt die Brühgruppe direkt und geregelt. Sie steht schon auf Temperatur, wenn die Kessel noch hochfahren, und hält sie unabhängig davon, wie oft du beziehst. Wer morgens fünf Espressi hintereinander macht, bekommt fünfmal dasselbe Ergebnis.

Volumetrische Dosierung

Vier Tasten mit frei programmierbaren Bezugsmengen, dazu ein Handbetrieb für alles, was daneben liegt. Ein Volumenzähler misst mit und stoppt selbst.

Das ist vor allem dann Gold wert, wenn mehrere Personen dieselbe Maschine bedienen – die Bezugsmenge ist die Variable, die im Alltag am häufigsten schiefgeht.

Was sie mit der MN teilt

• Zwei getrennte Kessel – 0,45 l Kaffee, 1 l Dampf
• Rotationspumpe, leise und dauerlauffähig
• Tank oder Festwasser, beides ab Werk vorgesehen
• 58-mm-Siebträger nach Café-Standard

Wann die MN besser passt

Wenn dir der E61-Hebel wichtig ist – das Gefühl, den Bezug selbst zu führen, und die mechanische Präinfusion, die daran hängt. Die Matrix MN kostet zudem weniger und macht in geübten Händen denselben Espresso.

Technische Daten

• Bauart: Dualboiler – Kaffeekessel 0,45 l, Dampfkessel 1,0 l
• Temperaturstabilität im Bereich 88–96 °C
• Pumpe: Rotationspumpe
• Wasserversorgung: 4-Liter-Tank oder Festwasseranschluss (G 1/8″)
• Siebträger: 58 mm
• Maße: 31 cm breit, 47 cm tief, 42 cm hoch
• Gewicht: 32–33 kg
• Anschluss: 230 V / 50 Hz, Kaffeeheizung 800 W, Dampfheizung 1200 W