Bezzera Matrix MN – Dualboiler im kompakten Gehäuse

Die Bezzera Matrix MN bringt zwei getrennte Kessel und eine E61-Brühgruppe auf 31 Zentimeter Breite. Für einen Dualboiler mit Rotationspumpe ist das ausgesprochen schlank.

Zwei Kessel, getrennt geregelt

Ein Kaffeekessel mit 0,45 Litern und ein Dampfkessel mit einem Liter, beide mit eigenem PID-Regler. Damit stellst du Brühtemperatur und Dampfdruck unabhängig voneinander ein – und beziehst Espresso, während die Milch aufschäumt.

Bezzera gibt die Temperaturstabilität mit 88 bis 96 Grad an. Das ist der Bereich, in dem sich Espresso abspielt, und die Maschine hält ihn, statt ihn zwischen zwei Bezügen zu verlieren.

E61 mit Thermosiphon

Die Brühgruppe wird über einen Thermosiphon vom Kaffeekessel mitgeheizt – Wasser zirkuliert dauerhaft durch die Gruppe und hält sie warm. Das ist die bewährte Bauweise seit 1961, und sie bringt die thermische Masse mit, die einen gleichmäßigen Bezug ausmacht.

Rotationspumpe und Festwasser

Eine Rotationspumpe läuft fast lautlos, wo eine Vibrationspumpe hörbar brummt – in einer offenen Küche merkt man das jeden Morgen. Und sie erlaubt den Festwasseranschluss: Wer die Maschine fest einbaut, füllt nie wieder einen Tank. Alternativ fasst der Tank vier Liter.

MN oder DE?

Die Matrix DE tauscht die E61 gegen Bezzeras eigene beheizte Brühgruppe mit volumetrischer Dosierung und einem dritten PID-Regler. Wer den Hebel und das klassische Verhalten will, bleibt bei der MN.

Technische Daten

• Bauart: Dualboiler – Kaffeekessel 0,45 l, Dampfkessel 1,0 l
• Temperaturstabilität im Bereich 88–96 °C
• Pumpe: Rotationspumpe
• Wasserversorgung: 4-Liter-Tank oder Festwasseranschluss (G 1/8″)
• Siebträger: 58 mm
• Maße: 31 cm breit, 47 cm tief, 42 cm hoch
• Gewicht: 32–33 kg
• Anschluss: 230 V / 50 Hz, Kaffeeheizung 800 W, Dampfheizung 1200 W