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Wie mache ich eigentlich einen langen Kaffee mit dem Siebträger?

Wie mache ich eigentlich einen langen Kaffee mit dem Siebträger? Oder: Die Geschichte, wie ich fast wieder zur Filtermaschine zurückgekehrt wäre Ich wollte einfach nur einen großen Kaffee.Kein Flat White. Kein doppelter Espresso. Sondern so einen richtig schönen, langen Becher Kaffee am Morgen. So wie früher. Aus der Filtermaschine. Damals, als alles einfacher war. Doch da stand sie: meine neue Espressomaschine. Eine glänzende Schönheit mit Hebel, Manometer und PID. Ich hatte Tamper, Mühle, frische Bohnen. Ich war bereit für alles – dachte ich. Alles, außer einen langen Kaffee. ☕️ Der „große Kaffee“-Frust Der erste Versuch war einfach: Doppelter Espresso, in eine große Tasse gezogen. Ergebnis:🟤 Zu stark.🟤 Zu bitter.🟤 Zu wenig. Dann versuchte ich, einfach mehr Wasser durch den Puck zu jagen.Ergebnis:💧 Sauer.💧 Überextrahiert.💧 Ranziger Beigeschmack. Ich googelte: „Espresso verlängern“ – „Langer Kaffee mit Siebträger“ – „Kaffee aus Espressomaschine?“Die Antworten? Widersprüchlich. Unübersichtlich. Und alle klangen irgendwie… nicht lecker. 🔍 Was ich gelernt habe – die 4 besten Wege zum langen Kaffee 1. Americano – der Klassiker (und mein Morgenritual) Ein einfacher, eleganter Weg zum langen Kaffee:Ich gebe zuerst heißes Wasser in die Tasse (ca. 80–100 ml oder was ich möchte) – dann den Espresso obendrauf. So bleibt die Crema erhalten und der Geschmack schön ausgewogen.Bei großen Tassen nehme ich oft einen doppelten Espresso als Basis. ☑️ Ausgewogen☑️ Schönes Mundgefühl☑️ Schnell & unkompliziert Extra-Tipp: Heißes Wasser aus dem Wasserkocher (ca. 90 °C) bringt oft bessere Ergebnisse als das Heißwasserventil – vor allem bei Maschinen ohne Mischventil. 2. Café Crème – ideal für Single-Doser Der Café Crème (auch: Schümli) wird mit gröberem Mahlgrad zubereitet, sodass die Fließgeschwindigkeit höher ist und mehr Volumen in die Tasse kommt – meist in 35–45 Sekunden. ☑️ Besonders geeignet für hellere Röstungen☑️ Funktioniert gut bei Single Dose Mühlen☑️ Gibt eine volle Tasse (120–180 ml), ohne überextrahiert zu schmecken Wichtig: Mahlgrad experimentell anpassen, um eine gute Balance zu finden – zwischen Geschmack und Menge. 3. Bypass-Shot – clever mit zwei Kreisläufen Manche Maschinen bieten eine geniale Lösung: Während der Espresso läuft, kann gleichzeitig heißes Wasser über einen separaten Auslauf dazukommen – also Kaffee & Wasser gleichzeitig, ohne den Puck zu überextrahieren.Ideal bei Geräten mit zwei Kreisläufen oder Dual-Systemen wie der Profitec Pro 400 oder der Essenza Modena. ☑️ Sehr komfortabel☑️ Volle Tasse, klare Aromen☑️ Perfekt für Vieltrinker & Alltagskaffee 4. Lungo – die Risikovariante Der Lungo ist ein verlängerter Espresso: Du ziehst einfach mehr Wasser durch den Puck – oft bis 120–150 ml, manchmal noch mehr.Klingt einfach, aber Vorsicht: Schnell entsteht ein überextrahierter, bitterer Geschmack.Besser: Mahlgrad anpassen, hellere Bohnen wählen und beobachten, wie sich die Durchlaufzeit (ca. 40–50 Sek.) entwickelt. ⚠️ Eher schwierig zu beherrschen⚠️ Nur mit passenden Bohnen und gutem Setup empfehlenswert 🧠 Mein Fazit nach vielen Tassen: Ein guter langer Kaffee mit dem Siebträger ist machbar – aber du brauchst die richtige Strategie.Für mich ist der Americano mit doppeltem Espresso die ideale Lösung für den Alltag. Der Café Crème kommt ins Spiel, wenn ich mehr Zeit habe und testen will. Und der Bypass-Shot? Der ist Gold wert, wenn man die passende Maschine hat. 🔧 Was du brauchst für den perfekten „langen“ Gute Mühle mit reproduzierbarem Mahlbild Temperaturgesteuerter Wasserkocher oder Heißwasserauslass Große Tassen (200 ml+) Maschine mit Dualsystem oder Heißwasserfunktion (z. B. Pro 400, Essenza Modena) 👉 Dein nächster Schritt? Du willst den perfekten Morgenkaffee mit dem Siebträger?🔗 Unsere Maschinen mit Heißwasserauslass ansehen (Zweikreiser und Dualsysteme)🔗 Passende Zubehör-Tipps für Americano & Café Crème entdecken📞 Oder direkt Beratung buchen 🙋 Oder du sagst einfach: Nein danke, ich will nur Kaffee. Nicht jeder will Mahlgrad, Extraktionszeit und Brühdruck kontrollieren. Manchmal soll es einfach guter Kaffee auf Knopfdruck oder per Hand sein – klar, unkompliziert, zuverlässig. Dafür haben wir auch eine feine Auswahl an: Filterkaffeemaschinen (mit und ohne Timer, für die perfekte Morgenroutine) Handfilter (z. B. Hario V60, Ceado Hoop) French Press & AeroPress – ideal für sanfte, vollmundige Kaffees Manchmal ist weniger mehr – und guter Kaffee ist immer eine gute Entscheidung.