Cappuccinotassen von Loveramics, ACME und Nuova Point

Cappuccinotassen — Größe und Wandstärke entscheiden

Ein Cappuccino besteht zu zwei Dritteln aus Milch, und Milchschaum ist empfindlich: Er fällt zusammen, sobald er auf kaltes Porzellan trifft. Deshalb ist die Tasse kein Beiwerk, sondern Teil der Zubereitung. Dickwandige Keramik nimmt die Wärme auf und hält den Cappuccino über die ganze Trinkdauer warm — und eine runde, nach oben offene Form gibt dem Schaum den Platz, den Latte Art braucht.

Welche Größe passt zu welchem Getränk?

• 150 ml — Flat White. Kleinere Menge, kräftigerer Kaffeeanteil, feinporiger Schaum.
• 190 bis 210 ml — Cappuccino. Die gängigste Größe: ACME mit 190 ml, Loveramics Egg und Nuova Point Palermo mit 200 ml, Clubhouse MANIKO und TULIPANO mit 205 und 210 ml.
• 250 ml — Milchkaffee und Latte. Für alle, die mehr Milch mögen — etwa die Loveramics Egg in 250 ml.

In Italien wird Cappuccino klassisch etwas kleiner getrunken als hierzulande. Wer diesen Maßstab sucht, liegt bei 190 bis 200 ml richtig; wer Cappuccino als längeres Frühstücksgetränk trinkt, greift zu 250 ml.

Dickwandig, doppelwandig oder Steingut?

Dickwandiges Porzellan speichert die Wärme in der Masse — es will vorgewärmt werden, hält den Cappuccino dafür am längsten warm. Doppelwandige Keramik wie die Clubhouse MANIKO arbeitet stattdessen mit einer Luftschicht: Sie bleibt außen angenehm zu greifen und braucht kein Vorwärmen. Handgemachtes Steingut, etwa die Cappuccino-Tasse von ECM, ist dagegen jedes Stück ein Unikat mit eigener Glasur.

Italienische Cappuccinotassen

Wer nach original italienischen Cappuccinotassen sucht, meint die schwere, dickwandige Barform. Dafür steht bei uns Nuova Point: die Serie Palermo mit 200 ml in Weiß, Schwarz, Braun, Rot und Blau, dazu die Portofino L mit 190 ml. Gastronomiefest, spülmaschinengeeignet und über Jahre einzeln nachkaufbar.

Unsere Marken

Loveramics deckt mit der Egg-Serie die größte Farbauswahl ab — von Weiß und Schwarz über Denim und Mint bis zu den matten Töpferfarben wie Granit, Night Sky oder Caramel. Untertassen gibt es einzeln, falls einmal eine zu Bruch geht. ACME aus Neuseeland bringt die Classic Medium mit 190 ml und der typischen Rille in der Untertasse. Clubhouse steht für MANIKO und TULIPANO; dazu kommen Tassen von ECM und Profitec passend zur Maschine.

Passend dazu

Guter Milchschaum entsteht vor der Tasse: Wie er gelingt, steht in unserem Ratgeber Der perfekte Milchschaum, das passende Werkzeug dazu findest du bei den Milchkännchen. Für den puren Espresso daneben führen wir Espressotassen. Im Showroom in Siegburg bei Köln kannst du alle Tassen in die Hand nehmen — Gewicht und Wandstärke merkt man erst dort.