Bezzera Aria Top PID – Flow Control auf 25 Zentimetern

Die Bezzera Aria Top PID ist die Vollausstattung der Aria: Flow Control, PID-Steuerung mit Shot-Timer und eine Rotationspumpe – auf derselben schmalen Stellfläche wie die Grundversion.

Flow Control – was es wirklich bringt

Bei einer normalen Maschine läuft jeder Bezug gleich ab: voller Druck, bis du abschaltest. Mit der Flusssteuerung regelst du das Ventil stufenlos selbst. Damit kannst du:

• lang und sanft vorbrühen, bis der Puck vollständig gesättigt ist – das verhindert Kanäle im Kaffeemehl;
• den Druck zum Ende hin absenken, was Bitterstoffe aus der Nachlaufphase heraushält;
• helle Röstungen erschließen, die bei konstant neun Bar sauer bleiben.

PID und Shot-Timer

Die Temperatursteuerung misst laufend und heizt vorausschauend nach, statt erst zu reagieren, wenn die Temperatur schon gefallen ist. Der Shot-Timer zeigt die Bezugszeit mit. Zusammen mit dem Doppelmanometer hast du alle Rückmeldungen, die es braucht, um ein Rezept zu treffen und zu wiederholen.

Die Rotationspumpe

Eine Vibrationspumpe brummt hörbar; eine Rotationspumpe läuft fast lautlos und ist auf Dauerbetrieb ausgelegt. Sie erlaubt außerdem den Festwasseranschluss – wer die Maschine fest einbaut, füllt nie wieder einen Tank.

Für wen sie gemacht ist

Für alle, die über den perfekten Bezug hinaus sind und mit dem Bezug selbst arbeiten wollen – und die dafür keine 33 Zentimeter Stellfläche haben. Wer die Flusssteuerung nicht braucht, findet in der Aria S MN dieselbe Brühgruppe zum kleineren Preis.

Technische Daten

• Bauart: Zweikreiser mit Wärmetauscher, Kessel 1,5 Liter
• Brühgruppe: E61 mit Thermosiphon, Siebträger 58 mm
• Wassertank: 3 Liter
• Maße: 25 cm breit, 42,8 cm tief, 41,1 cm hoch
• Gewicht: 24 kg
• Anschluss: 230 V / 50 Hz, 1200 Watt