Espresso Basics - Die Siebträgermaschine verstehen Buch von Stefan Grillmair, Ines Grillmair, Anna Lattner
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Espresso Basics ist eine Zusammenführung von grundlegendem Wissen, dass für die Bedienung einer Siebträgermaschine notwendig ist, um einen hochwertigen Espresso oder Cappuccino in Barista-Qualität herstellen zu können. Dazu werden alle Einflussfaktoren von der Bohne, über die Mühle und Wasserqualität bis zur Extraktionszeit genau erörtert und ihre Bedeutung erklärt.
Das Verständnis des Prozesses zu vermitteln ist die Quintessenz des Werks. Zu allen Themen sind ausführliche Beschreibungen, Grafiken und Bilder wie auch verlinkte Videos verfügbar. Die Kapitel beginnen bei der Kaffeebohne selbst und strecken sich über das Equipment und Espressomaschinen, zu Schritten der Zubereitung wie Mühleneinstellung, Espressoextraktion und Milchschäumen mit Latte Art bis zu Aromatik, Kaffeegetränke sowie Reinigung und Pflege.
Espresso Basics - Die Siebträgermaschine verstehen, ist das Basiswerk für jeden der privat oder beruflich eine Espressomaschine bedient.
EAN: 9783969663950
ISBN: 3969663954
Libri: 2105595
Die Siebträgermaschine verstehen.
NOVA MD
November 2020 - 80 Seiten
