Rocket R58 Tune – Druck als Werkzeug

Die R58 ist seit Jahren Rockets Dualboiler für zu Hause. Die Tune baut auf dieser Plattform auf und gibt eine Stellschraube dazu, die man sonst nur an sehr viel teureren Maschinen findet: den Druckverlauf während der Extraktion.

Was die Tune-Technologie macht

Statt neun Bar von der ersten bis zur letzten Sekunde lässt sich der Bezug in mehreren Phasen steuern – etwa mit sanftem Vorbrühen, ansteigendem Druck während der Hauptextraktion und abfallendem Druck zum Schluss. Das Ergebnis ist gleichmäßiger und schmeckt differenzierter, gerade bei helleren Röstungen, die bei konstantem Druck schnell sauer oder dünn geraten.

Wer das nicht braucht, lässt es: Die Maschine läuft auch mit einem konventionellen Profil einwandfrei. Die Möglichkeit ist da, wenn man so weit ist.

Zwei Kessel, zwei PIDs

Brühkessel und Dampfkessel sind getrennt und werden einzeln PID-geregelt. Das heißt: Die Brühtemperatur lässt sich unabhängig vom Dampfdruck einstellen – bei einem Wärmetauscher geht das nicht, dort hängt beides zusammen. Für alle, die gezielt mit Brühtemperatur arbeiten wollen, ist das der eigentliche Grund für einen Dualboiler.

Bedienung

Ein Display führt durch die Einstellungen, bedient über Dual-Funktions-Drehregler – drücken und drehen statt Tastenreihen. Die klassische Rocket-Silhouette bleibt, die Standfüße sind neu und die Maschine steht dadurch spürbar satter.

Platzbedarf

33,5 cm breit – mit angesetztem Touchscreen-Modul 40,8 cm. Der kritische Wert ist die Tiefe: 48,2 cm. Vor dem Kauf nachmessen, gerade wenn die Maschine in einer Nische steht.

Technische Daten

• Brühgruppe: E61, 58 mm Siebträger
• Bauart: Dualboiler, beide PID-geregelt
• Brühkessel: 0,58 l
• Dampfkessel: 1,8 l
• Wasser: Tank (1,9 l) oder Festwasseranschluss
• Pumpe: Rotationspumpe
• Leistung: 1600 Watt
• Maße: 335 × 482 × 427 mm (B × T × H), 408 mm breit mit Display
• Gewicht: 29 kg