Mit dem Äthiopien Yirgacheffe Aricha – Natural, Yeast Fermented präsentiert Dr. Kaffee einen charakterstarken Single Origin aus einer der renommiertesten Kaffee-Regionen der Welt. Die Hochlandlagen rund um Aricha in der Gedeo Zone gelten als Ursprung besonders feingliedriger, aromatisch präziser Kaffees – und genau hier entfaltet dieser Lot seine ganze Ausdruckskraft.

Auf rund 1.900–2.100 Metern über dem Meeresspiegel wachsen die Kaffeepflanzen in klein strukturierten Gärten langsam heran. Die kühlen Nächte und das Höhenklima sorgen für eine verzögerte Reifung der Kirschen. Dadurch entwickeln sich Süße, Säure und Aromakomplexität besonders ausgewogen.

Die Aufbereitung erfolgt als Natural – ergänzt durch eine gezielte Fermentation mit ausgewählten Hefekulturen. Diese kontrollierte Gärung unterstützt bestimmte Aromabereiche und intensiviert die Fruchtstruktur, ohne die klare, teeartige Handschrift von Yirgacheffe zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit reifer Beerenfrucht, seidiger Textur und bemerkenswerter Tiefe.

Geschmacksprofil

• Aromen: Beerig, Kirsche, Pfirsich

• Struktur: Teeartig, klar

• Mundgefühl: Seidig

• Charakter: Fruchtbetont, elegant, komplex

Ob als Filterkaffee, Pour Over oder als fruchtiger Espresso – dieser Aricha zeigt eindrucksvoll, wie moderne Prozessführung und traditionelle Herkunft ein harmonisches Gesamtbild ergeben.