Bezzera Nini PM – der kompakte Wärmetauscher

Die Bezzera Nini PM bringt Zweikreiser-Technik auf 25 Zentimeter Stellfläche. Wärmetauscher heißt: Espresso beziehen und Milch aufschäumen laufen gleichzeitig, ohne Umschalten und ohne Wartezeit.

Was ein Wärmetauscher besser kann

Bei einer Einkreiser-Maschine teilen sich Kaffee und Dampf denselben Kessel. Nach dem Espresso muss sie erst hochheizen, bevor Milchschaum möglich ist – und danach wieder abkühlen. Bei zwei, drei Cappuccino hintereinander wird das zur Geduldsprobe.

Die Nini führt das Brühwasser durch einen Wärmetauscher, der im 1,5-Liter-Dampfkessel sitzt. Beide Kreisläufe stehen dauerhaft bereit. Für einen Haushalt, in dem morgens mehrere Tassen entstehen, ist das der entscheidende Unterschied.

Was sie ausmacht

• 58-mm-Siebträger. Das Maß, mit dem in Cafés gearbeitet wird – Tamper, Präzisionssiebe und bodenlose Siebträger gibt es dafür in jeder Preisklasse.
• Doppelmanometer. Pumpendruck und Kesseldruck getrennt ablesbar. Du siehst beim Bezug, ob der Mahlgrad sitzt.
• Einstellbares Überdruckventil. Von außen zugänglich – wer mit niedrigerem Brühdruck arbeiten will, braucht dafür keinen Techniker.
• 20 Kilo Standfestigkeit. Sie wandert nicht, wenn du den Siebträger einsetzt.

PM oder DE – welche Bedienung?

Die PM startet und stoppt den Bezug von Hand. Du entscheidest, wann genug ist, und siehst dabei auf die Waage oder ins Glas. Wer Espresso als Handwerk versteht, will genau das.

Die Nini DE dosiert dagegen elektronisch: vier programmierbare Tasten, immer dieselbe Menge auf Knopfdruck. Praktisch, wenn morgens mehrere Personen dieselbe Maschine bedienen.

Ohne PID – reicht das?

Die PM regelt über einen Druckschalter am Kessel, nicht über eine PID-Steuerung. Für dunkle italienische Röstungen ist das seit Jahrzehnten der Standard und völlig ausreichend. Wer helle Spezialitätenröstungen trinkt und die Brühtemperatur aufs Grad einstellen will, greift zur Nini PM PID – gleiche Maschine, plus Temperatursteuerung, Shot-Timer und die Möglichkeit, später ein Flow-Control-Kit nachzurüsten.

Technische Daten

• Bauart: Zweikreiser mit Wärmetauscher, Kessel 1,5 Liter
• Brühgruppe: Bezzera-Brühgruppe, Siebträger 58 mm
• Pumpe: Vibrationspumpe, Überdruckventil von außen einstellbar
• Wassertank: 3 Liter
• Maße: 25 cm breit, 44,8 cm tief, 36,5 cm hoch
• Gewicht: 20 kg
• Anschluss: 230 V / 50 Hz, 1500 Watt