Espresso India Robusta - Kölner Kaffeemanufaktur
Online bestellen - In Siegburg abholen
Online bestellen - In Siegburg abholen
Online bestellen - in Siegburg abholen - kein Problem:
- Produkt einfach online bestellen
- Bei Lieferanschrift "In Showroom abholen" klicken
- Du erhältst eine Nachricht, sobald dein Artikel abholbereit ist
- Hol ihn zu unseren Öffnungszeiten ab - Montag bis Freitag 10:00 - 18:00 Uhr, Samstag 10:00 - 14:00 Uhr. Ein Termin ist dafür nicht nötig.
Mit Vertrauen kaufen
Die Bohne
Sortenreiner Robusta — und zwar nicht als Füllmaterial, sondern als Hauptdarsteller. Gewaschen aufbereitet, was bei Robusta selten ist und ihm die grobe Kante nimmt.
Er kommt aus Chikmagalur und Coorg im Südwesten Indiens, zwei Regionen, in denen Kaffee im Schatten von Gewürzbäumen wächst. Man schmeckt es: Kakao, Nuss, eine erdige Tiefe.
Für alle, die es kräftig mögen — pur im Siebträger oder als Verstärker in der eigenen Mischung.
Acht Aromagruppen — wir markieren, wo diese Bohne liegt.
Zum Thema Aroma
Kaffee schmeckt nach mehr als „gut“. Unser Aromarad ordnet die Aromen in acht Gruppen, die nach außen hin immer feiner werden — von „Fruchtig“ über „Beeren“ bis zur einzelnen Blaubeere.
Wir markieren, in welchen Gruppen eine Bohne liegt, und nennen daneben die konkreten Noten. Je genauer wir eine Röstung kennen, desto genauer wird die Angabe. Wer ein paarmal bewusst darauf achtet, schmeckt den Unterschied plötzlich selbst.
Herkunft
Woher die Bohnen kommen — und wofür die Länder im Kaffee stehen.
-
IndienRobusta mit Charakter
Ein großer Teil der Ernte ist Robusta aus schattigen Mischkulturen, dazu die Besonderheit Monsooned Malabar, bei der die Bohnen dem Monsunwind ausgesetzt werden. Erdig, malzig, fast säurefrei — und der Cremageber vieler italienischer Mischungen.
Steckbrief
Die harten Angaben auf einen Blick.
- Rösterei
- Kölner Kaffeemanufaktur
- Typ
- Single Origin
- Mischung
- 100 % Robusta
- Herkunft
- Indien
- Aufbereitung
- Gewaschen
Was Röstgrad, Stärke und das Siegel bedeuten
Röstgrad — wir führen drei Stufen: hell, mittel, dunkel. Hell geröstete Bohnen behalten mehr von ihrer Herkunft: Frucht, Säure, Blumiges. Je dunkler geröstet wird, desto stärker treten Röstaromen hervor — Schokolade, Nuss, Karamell — und die Säure tritt zurück.
Stärke — meint nicht den Koffeingehalt, sondern wie wuchtig der Kaffee in der Tasse steht. Sie ergibt sich aus Röstgrad und Robusta-Anteil: je dunkler und je mehr Robusta, desto kräftiger. Fünf Stufen, von zurückhaltend bis wuchtig.
Einstiegsfreundlich — unser eigenes Siegel für Röstungen, die auch dann gelingen, wenn Mahlgrad oder Bezugszeit noch nicht perfekt sitzen. Kräftige, dunklere Bohnen mit höherem Robusta-Anteil verzeihen mehr. Ideal, wenn du gerade erst anfängst.
So gelingt sie
Unsere Empfehlung als Ausgangspunkt. Schmeckt es dir anders besser, hast du recht.
Siebträger
Espresso italienisch 1:3
- Dosis
- 16 g
- Ausgabe
- 48 g
- Temperatur
- 93 °C
- Zeit
- 25 s
- Verhältnis
- 1:3
- Mahlgrad
- fein
Süditalienische Machart. Für dunkle Röstungen und Mischungen mit hohem Robusta-Anteil.
Filter
Handfilter Standard 1:15
- Dosis
- 20 g
- Ausgabe
- 300 ml
- Temperatur
- 96 °C
- Zeit
- 30 s Blooming + 3–4 min
- Verhältnis
- 1:15
- Mahlgrad
- mittel bis grob
Für mittlere und dunkle Röstungen. Größere Mengen: 45 g auf 750 ml, 65 g auf 1000 ml.
Vollautomat
Vollautomat mittel
- Ausgabe
- 40 ml
- Temperatur
- hoch
- Mahlgrad
- mittel
Stärkestufe mittig einstellen. Passt zu Stärke 1 bis 3. Für Cappuccino eine Stufe kräftiger.
Die Rösterei
Kölner Kaffeemanufaktur
Ihre Kaffees sind das, was man in Köln unter einer guten Tasse versteht: rund, kräftig, ohne Schnörkel. Dass sie mit dem Geissbock und den Haien eigene Röstungen machen, sagt genug über ihre Verwurzelung in der Stadt.
Dürener Straße 123
50931 Köln (Lindenthal)
Telefon: 0221-46751229
Wenn dir diese Röstung schmeckt
Ausgewählt nach Geschmacksbild, nicht nach Zufall.
-
Rheinland.Collection€16,90
Auch nussig und grün.
-
Rheinland.Collection€13,40
Auch nussig.
Unsicher, ob diese Röstung zu dir passt?
Der Kaffeefinder stellt dir vier Fragen und zeigt dir dann die Röstungen, die zu dir passen — und bei jeder, warum.
- Womit brühst du?
- Wohin soll’s geschmacklich gehen?
- Wie trinkst du ihn?
- Wie kräftig darf er sein?