HUB Coffee Lab Sofa Blend – Espressobohnen Schokolade, Haselnuss, Rosine
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Die Bohne
Der Name ist Programm: Sofa Blend ist der Kaffee für den ruhigen Nachmittag, wenn die Tasse nicht wach machen, sondern begleiten soll.
Drei Herkünfte, die sich ergänzen — brasilianische Süße als Fundament, Guatemala für Klarheit, ein kleiner Anteil Peru für die feine Spitze obendrauf. Mittel geröstet schmeckt das nach Schokolade und Haselnuss, dahinter liegt die dunkle Süße getrockneter Rosinen. Genug Körper für Milch, genug Zeichnung für den puren Espresso.
Unser Allrounder aus dem HUB-Sortiment. Espresso, Cappuccino oder Vollautomat — diese Mischung nimmt einem nichts übel.
Frucht von Beere bis Zitrus — bringt Lebendigkeit in die Tasse.
Acht Aromagruppen — wir markieren, wo diese Bohne liegt.
Zum Thema Aroma
Kaffee schmeckt nach mehr als „gut“. Unser Aromarad ordnet die Aromen in acht Gruppen, die nach außen hin immer feiner werden — von „Fruchtig“ über „Beeren“ bis zur einzelnen Blaubeere.
Wir markieren, in welchen Gruppen eine Bohne liegt, und nennen daneben die konkreten Noten. Je genauer wir eine Röstung kennen, desto genauer wird die Angabe. Wer ein paarmal bewusst darauf achtet, schmeckt den Unterschied plötzlich selbst.
Herkunft
Woher die Bohnen kommen — und wofür die Länder im Kaffee stehen.
-
BrasilienGrößter Produzent der Welt
Rund ein Drittel des weltweiten Kaffees kommt von hier, meist trocken aufbereitet und in vergleichsweise tiefen Lagen gewachsen. Das ergibt Schokolade, Nuss und wenig Säure — das Rückgrat der meisten Espressomischungen.
-
GuatemalaVulkanböden und Höhe
Acht sehr unterschiedliche Anbauregionen, viele davon auf Vulkanboden über 1.500 Metern. Typisch sind Schokolade, Nuss und eine feine, weinige Säure.
-
PeruBio aus den Anden
Viel Kleinbauernkaffee aus Höhenlagen, ein großer Teil davon biologisch zertifiziert. Sanft, nussig-süß, mit milder Säure und weichem Körper.
Steckbrief
Die harten Angaben auf einen Blick.
- Rösterei
- HUB Coffee Lab
- Typ
- Blend
- Mischung
- 100 % Arabica
- Herkunft
- Brasilien · Guatemala · Peru
- Region
- Brasilien, Guatemala und Peru
- Farm / Produzent
- Cafè Delas, San Antonio und San Juan
- Varietät
- Catuai, Mundo Novo, Caturra
- Aufbereitung
- Natural (Brasilien), Gewaschen (Guatemala, Peru)
- Anbauhöhe
- 1.200–2.200 m
Was Röstgrad, Stärke und das Siegel bedeuten
Röstgrad — wir führen drei Stufen: hell, mittel, dunkel. Hell geröstete Bohnen behalten mehr von ihrer Herkunft: Frucht, Säure, Blumiges. Je dunkler geröstet wird, desto stärker treten Röstaromen hervor — Schokolade, Nuss, Karamell — und die Säure tritt zurück.
Stärke — meint nicht den Koffeingehalt, sondern wie wuchtig der Kaffee in der Tasse steht. Sie ergibt sich aus Röstgrad und Robusta-Anteil: je dunkler und je mehr Robusta, desto kräftiger. Fünf Stufen, von zurückhaltend bis wuchtig.
Einstiegsfreundlich — unser eigenes Siegel für Röstungen, die auch dann gelingen, wenn Mahlgrad oder Bezugszeit noch nicht perfekt sitzen. Kräftige, dunklere Bohnen mit höherem Robusta-Anteil verzeihen mehr. Ideal, wenn du gerade erst anfängst.
So gelingt sie
Unsere Empfehlung als Ausgangspunkt. Schmeckt es dir anders besser, hast du recht.
Siebträger
Espresso klassisch 1:2
- Dosis
- 18 g
- Ausgabe
- 36 g
- Temperatur
- 93 °C
- Zeit
- 27 s
- Verhältnis
- 1:2
- Mahlgrad
- fein
Für helle und mittlere Röstungen mit Arabica-Übergewicht. Läuft der Bezug schneller durch, feiner mahlen.
Filter
Handfilter Standard 1:15
- Dosis
- 20 g
- Ausgabe
- 300 ml
- Temperatur
- 96 °C
- Zeit
- 30 s Blooming + 3–4 min
- Verhältnis
- 1:15
- Mahlgrad
- mittel bis grob
Für mittlere und dunkle Röstungen. Größere Mengen: 45 g auf 750 ml, 65 g auf 1000 ml.
Vollautomat
Vollautomat mittel
- Ausgabe
- 40 ml
- Temperatur
- hoch
- Mahlgrad
- mittel
Stärkestufe mittig einstellen. Passt zu Stärke 1 bis 3. Für Cappuccino eine Stufe kräftiger.
Die Rösterei
HUB Coffee Lab Srl
In die Trommel kommt ausschließlich Specialty-Qualität ab 80 von 100 Punkten, ausschließlich Arabica, und jede Herkunft bekommt ihr eigenes Röstprofil. Geröstet wird erst auf Bestellung. Das ist italienischer Espresso, wie er heute aussieht: ohne Robusta, ohne dunkle Röstung, dafür mit dem, was die Bohne mitbringt.
25015 Desenzano del Garda (BS)
Italien
Unsicher, ob diese Röstung zu dir passt?
Der Kaffeefinder stellt dir vier Fragen und zeigt dir dann die Röstungen, die zu dir passen — und bei jeder, warum.
- Womit brühst du?
- Wohin soll’s geschmacklich gehen?
- Wie trinkst du ihn?
- Wie kräftig darf er sein?
