Rum Baba Decaf Colombia – Light Roast

Geschmacksprofil: Karamell, Pflaume, runder Körper

Der Rum Baba Decaf Colombia zeigt, dass entkoffeinierter Kaffee auch als Light Roast voll überzeugen kann. In der Tasse erwartet Dich eine harmonische Kombination aus weicher Karamellsüße, reifer Pflaume und einem angenehm runden, balancierten Körper. Klar, sauber und überraschend lebendig – ein Decaf ohne Verzicht.

Die Bohnen stammen von der Finca El Vergel in Tolima, Kolumbien, einer Farm, die für hochwertige Rohkaffeequalität bekannt ist. Entkoffeiniert wird dieser Kaffee direkt im Ursprungsland, noch bevor er unsere Rösterei erreicht. Zum Einsatz kommt der Sugar Cane Process, ein besonders schonendes Verfahren, das vollständig ohne synthetische Lösungsmittel auskommt.

Statt chemischer Substanzen wird Ethylacetat aus Zuckerrohr verwendet – ein natürliches Nebenprodukt fermentierter Zuckerrohrmelasse. Da Zuckerrohr in der Region ohnehin angebaut wird, ist dieses Verfahren nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch ökologisch sinnvoll. Das Ergebnis ist ein Decaf, der seine Herkunft und seine Aromatik bewahrt – ideal für jede Tageszeit.

Produktdetails

• Herkunft: Kolumbien, Tolima

• Farm: Finca El Vergel

• Varietät: Caturra

• Aufbereitung: Sugar Cane Decaffeination (EA aus Zuckerrohr)

• Röstgrad: Light Roast

• Geschmacksnoten: Karamell, Pflaume, runder Körper

Wie funktioniert die Sugar Cane Decaffeination?

• Die Rohbohnen werden ca. 30 Minuten gedämpft, um die Zellstruktur zu öffnen

• Anschließend werden sie bis zu 10 Stunden mit Ethylacetat aus Zuckerrohr gespült

• Das Koffein wird aus dem Inneren der Bohne gelöst

• Das Lösungsmittel wird vollständig entfernt

• Ein erneuter Dampfprozess beseitigt letzte Rückstände

• Abschließend werden die Bohnen auf ihren ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt getrocknet