Rum Baba Colombia Papayo – Liquid Diamond – Light Roast

Geschmacksprofil: Orangenblüte, Passionsfrucht, Mandarine

Der Colombia Papayo Liquid Diamond ist ein Kaffee von beeindruckender Präzision und Eleganz. Florale Orangenblüte, saftige Passionsfrucht und frische Mandarine entfalten sich in der Tasse mit außergewöhnlicher Klarheit – lebendig, verspielt und dennoch perfekt ausbalanciert. Ein Light Roast für alle, die komplexe Fruchtprofile lieben, ohne auf Finesse zu verzichten.

Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der Finca La Reserva in Bruselas, Pitalito (Huila) und wurde von Marlon Rojas Pérez, Kaffeebauer in dritter Generation und amtierender Colombian Cup Tasters Champion, entwickelt. Für diesen Lot nutzte Marlon Passionsfrucht und Cholupa (eine lokale Frucht) in einem kontrollierten Co-Fermentation-Prozess, um die floralen und zitrischen Aromen gezielt zu verstärken – intensiv, aber niemals dominant.

Die Varietät Bourbon Papayo verdankt ihren Namen der papayaähnlichen Form der Kaffeekirsche. Diese natürliche Mutation erschwert es Schädlingen wie der Broca, den Kern der Kirsche zu erreichen – ein eingebauter Schutzmechanismus der Pflanze. Ähnlich wie Pink Bourbon oder Ombligon gilt Papayo als aufstrebende Varietät, die in Zukunft vermehrt auf Wettbewerbsbühnen zu sehen sein wird.

Papayo Liquid Diamond zeigt eindrucksvoll, wie innovativ, präzise und gleichzeitig elegant moderne Co-Fermentation sein kann.

• Herkunft: Kolumbien, Huila – Bruselas, Pitalito

• Farm: La Reserva

• Farmer: Marlon Rojas Pérez

• Varietät: Bourbon Papayo

• Aufbereitung: Washed, Experimental, Co-fermented

• Röstgrad: Light Roast

• Geschmacksnoten: Orangenblüte, Passionsfrucht, Mandarine

• Verkauf: nur ganze Bohne

Warum Papayo Liquid Diamond?

• Florale Eleganz trifft tropische Frucht

• Innovation aus dem Ursprung – nicht aus dem Labor

• Ein Kaffee für fortgeschrittene Specialty-Liebhaber