Rum Baba Ethiopia Halo Beriti – Light Roast

Geschmacksprofil: Tropisch, Beeren, Forest Fruit Tea

Der Halo Beriti ist ein äthiopischer Kaffee mit Tiefe, Geschichte und modernem Anspruch. Dieses experimentelle Micro-Lot aus Yirgacheffe verbindet saftige tropische Früchte, reife Beeren und die elegante Leichtigkeit eines Forest-Fruit-Tees – komplex, marmeladig und mit genau dem richtigen Hauch klassischem äthiopischen Funks.

Die Bohnen stammen von der Halo Beriti Washing Station in Yirgacheffe, einer Region, die wie kaum eine andere für jahrhundertealte Kaffeetradition steht. Gleichzeitig zeigt dieser Kaffee eindrucksvoll, wie innovativ moderner äthiopischer Specialty Coffee sein kann. Das anaerobe Natural-Processing verleiht dem Kaffee Tiefe, Struktur und intensive Frucht, ohne die Klarheit zu verlieren, für die Äthiopien berühmt ist.

Dieses Micro-Lot gehörte zu den Finalisten des ersten Ethiopian Cup of Excellence im Jahr 2020 – ein starkes Zeichen für seine außergewöhnliche Qualität.

Herkunft & Verarbeitung

Seit 2017 wird die Halo Beriti Washing Station von Abeyot Ageze und Mebrahtu Aynalem über ihr Unternehmen Boledu betrieben – eines ihrer ersten und bis heute wichtigsten Projekte. In einer ohnehin hochklassigen Region hebt sich Halo Beriti regelmäßig durch Wettbewerbsplatzierungen und konstante Qualität hervor.

Boledu arbeitet mit rund 1.250 Kleinbauern zusammen und investiert gezielt in Schulungen, faire Gewinnbeteiligung und die separate Verarbeitung besonders guter Lots. Für dieses Micro-Lot wurden ausgewählte Farmer bereits vor der Ernte intensiv begleitet, um eine gleichmäßige Pflückqualität sicherzustellen.

Da die einzelnen Farmen sehr klein sind, werden die Kirschen standortbezogen geblendet (gleiche Böden, Höhenlagen und Varietäten) und innerhalb eines engen Zwei-Tage-Zeitfensters geerntet. So entsteht ein Lot mit klarer Handschrift, Struktur und Charakter

Produktdetails

• Herkunft: Äthiopien, Yirgacheffe

• Washing Station: Halo Beriti

• Varietät: DEGA

• Aufbereitung: Anaerobic Natural

• Röstgrad: Light Roast

• Geschmacksnoten: Tropisch, Beeren, Forest Fruit Tea